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素鱼香豆腐,蓑衣黄瓜,椒盐脆肥肠,秋葵炒培根的做法_健康频道_

素鱼香豆腐

材料:豆腐,木耳,胡萝卜,番茄酱,糖,醋,酱油

做法:

1、先把豆腐切成2厘米见方的小块,用淡盐水浸泡10分钟,防止一会儿炒碎。

2、木耳泡发切丝,胡萝卜切丝,小香芹切末,姜剁碎。

3、 2勺糖,1勺醋,2勺番茄酱,2勺水,1勺酱油,调成汁待用。

4、豆腐从盐水中捞出沥干水份,热锅凉油,放入姜末爆香,放胡萝卜、木耳翻炒,听到木耳爆出响声,放豆腐翻炒至金黄色。

5、放调好的汁,小火咕嘟一下,再放一勺盐,待汤汁浓稠后关火,出锅装盘即可。

蓑衣黄瓜

材 料:黄瓜一根,嫩姜一块,干红辣椒、生抽、米醋盐、果蔬粉适量

步 骤:1、黄瓜洗净擦干,垫一个筷子在底部

2、用刀切均匀薄片,切到筷子就可以,留四分之一不切,切完一趟,180度翻转,把下面没切到那面放到上面,继续垫上筷子切一趟就好了,切好的黄瓜放入容器中撒少许盐腌制20分钟,脱掉的水倒去不要。

3、锅内放适量的油,烧热了离火,冷却到七八成把嫩姜末和干红辣椒放进去,备用

4、找一个容器,倒入两汤匙生抽,醋,少许果蔬粉,适量凉白开调匀即可,

5、把刚才腌制好的黄瓜放进去再次腌制一会就可以啦!

椒盐脆肥肠

做法:

1、先炒好椒盐:精盐500克、辣椒粉5克、胡椒粉3克、砂姜粉2克、味粉100克,混一起炒香,放凉待用。

2、大肠用粗盐或生粉反复搓,再冲洗干净,待用。

3、把大肠投入沸水中焯水,捞起,置于容器内。

4、洗锅下油,爆香姜、葱,溅料酒,下水烧开,用盐、味、糖调好味(调淡一点),倒进高身容器内,把大肠拿去上杂扣至软熟。

5、捞出大肠,切件,汆一下水,用老抽拌匀上色,炸至干香,撒上椒盐拌匀,上碟。

秋葵炒培根

用料:烟熏培根;秋葵;大蒜;盐;黑胡椒(可不加);白糖;

做法

培根用清水冲一下,切成片。蒜头剁碎;烧开水放入秋葵焯数一分钟,取出后用过冷河,切成丁;炒到培根出现焦黄,加入蒜头,略炒。加入焯过的秋葵。翻炒片刻调入适量盐、糖、黑胡椒粉即可熄火。#黄瓜#豆腐#木耳收藏

3、锅内放适量的油,烧热了离火,冷却到七八成把嫩姜末和干红辣椒放进去,备用

4、找一个容器,倒入两汤匙生抽,醋,少许果蔬粉,适量凉白开调匀即可,

5、把刚才腌制好的黄瓜放进去再次腌制一会就可以啦!

椒盐脆肥肠

做法:

1、先炒好椒盐:精盐500克、辣椒粉5克、胡椒粉3克、砂姜粉2克、味粉100克,混一起炒香,放凉待用。

2、大肠用粗盐或生粉反复搓,再冲洗干净,待用。

3、把大肠投入沸水中焯水,捞起,置于容器内。

4、洗锅下油,爆香姜、葱,溅料酒,下水烧开,用盐、味、糖调好味(调淡一点),倒进高身容器内,把大肠拿去上杂扣至软熟。

5、捞出大肠,切件,汆一下水,用老抽拌匀上色,炸至干香,撒上椒盐拌匀,上碟。

秋葵炒培根

用料:烟熏培根;秋葵;大蒜;盐;黑胡椒(可不加);白糖;

做法

培根用清水冲一下,切成片。蒜头剁碎;烧开水放入秋葵焯数一分钟,取出后用过冷河,切成丁;炒到培根出现焦黄,加入蒜头,略炒。加入焯过的秋葵。翻炒片刻调入适量盐、糖、黑胡椒粉即可熄火。